Известный французский шеф-повар, устав от привычных кулинарных горизонтов, внезапно оставляет свою процветающую карьеру в Париже. Его манит загадочный вкус Умами, и он твёрдо намерен раскрыть его секреты в самой Японии. В этом необычном путешествии он рассчитывает на поддержку старого друга, с которым когда-то делил кухню в юности, а теперь тот стал признанным мастером традиционной японской кухни.
Встретившись в Токио, друзья погружаются в мир японских вкусов, от классического даси до современных интерпретаций. Шеф-повар открывает для себя, что Умами — это не просто пятый вкус, а целая философия, требующая тонкого понимания баланса и гармонии. Благодаря мудрости друга, он постепенно постигает искусство сочетания ингредиентов, находя в этом своё новое кулинарное призвание.
